3 1
Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.
Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta dePescado en escabeche
Descripción de la receta Pescado en escabeche
La salsa de escabeche empapa el pescado haciéndolo sabroso y jugoso, con esta receta tradicional, fácil y con pocos ingredientes.Recetas de Pescados
Preparación en 5 Minutos
Cocción en 25 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 15 Mayo de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pescado en escabeche?
- 450 gr. de pescado
- 3 dientes de ajo
- 160 ml. de aceite de oliva
- 75 ml. de vinagre de vino
- 4 hojas de laurel
- Pimienta en grano
- Pimienta molida
- Perejil
- Sal
¿Cómo se prepara Pescado en escabeche?
El pescado en escabeche hay que hacerlo con pescado limpio y libre de escamas y de piel, preferiblemente con lomos de pescado. Antes de hacer el escabeche, tenemos que que sazonar el pescado con sal y pimienta.
Para hacer el escabeche, echamos en una cazuela el aceite de oliva y el vinagre, removemos, y encendemos el fuego hasta la mitad. Añadir luego los dientes de ajo pelados, unos granos de pimienta y el laurel. Después de unos 20 minutos, podremos colocar el pescado en el fondo de la cazuela, para que se tome con el jugo del escabeche. A fuego medio, cocinaremos el pescado hasta que esté hecho. Normalmente, con unos 5 minutos debe ser suficiente, para que el pescado en escabeche quede bien hecho.
Al final, echaremos el perejil limpio y picado por encima del pescado en escabeche.
Foto orientativa: Jlastras
Nota del autor
Para hacer el pescado en escabeche, podemos usar cualquier tipo de pescado, pero conviene que sea un pescado limpio de espinas. Lomos de atún y melva, bacalao, sardinas, caballas, merluza, toro de mar, etc.
Vídeos relacionados
La receta de Pescado en escabeche no tiene comentarios
¿Quieres comentar la receta de Pescado en escabeche?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.
Recetas de cocina
Recetas relacionadas
Recetas de cocina más buscadas
Siguiente objetivo: 300.000 cocinillas. ¡Únete!
Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate